루쿠마(Lucuma), 잉카 제국의 황금 과일: 천연 단맛과 항산화의 힘
잉카 문명이 사랑한 과일, 루쿠마란?루쿠마(Lucuma)는 남미 안데스 산맥 지역, 특히 페루와 에콰도르에서 자생하는 열대 과일로, 잉카 제국 시대부터 '황금 과일(The Gold of the Incas)'로 불려왔습니다. 노란빛의 속살과 달콤한 풍미는 바닐라와 단호박, 메이플 시럽을 연상시키며, 현지에서는 아이스크림 재료나 디저트로 널리 사용되고 있습니다.최근에는 설탕 대체 천연 감미료, 항산화 기능성 식품, 식이섬유 보충제 등으로 각광받으며 전 세계 슈퍼푸드 시장에 새롭게 부상하고 있습니다. 루쿠마는 단맛은 있지만 혈당 지수가 낮고, 비타민과 미네랄, 항산화 물질이 풍부해 건강한 단맛을 찾는 현대인에게 매우 이상적인 식재료입니다. 루쿠마의 영양 성분루쿠마는 겉보기엔 단순한 열대 과일처럼 보이지만, 그..
2025. 4. 23.
