반응형 발효식품1 사우어크라우트(Sauerkraut), 장 건강과 면역을 살리는 독일 전통 발효 식품의 힘 현대인들의 건강 관심사가 높아지면서 '발효 식품'은 다시금 조명을 받고 있습니다. 특히 장 건강과 면역력 증진이 주요한 관심사로 떠오르면서, 전통 발효식품이 재조명되고 있는데요. 그중에서도 독일의 전통 발효식품 사우어크라우트(Sauerkraut)는 장내 미생물 균형을 돕는 대표적인 자연 발효 식품으로 각광받고 있습니다.겉절이처럼 보이지만 유산균이 풍부하게 들어 있고, 간단한 재료만으로도 직접 만들어 먹을 수 있어 유럽에서는 일상적인 건강식으로 자리 잡고 있습니다. 이번 글에서는 사우어크라우트의 정의부터, 건강 효능, 섭취 방법, 부작용 및 보관 요령까지 2025년 기준으로 깔끔하게 정리해드립니다. 1. 사우어크라우트란?사우어크라우트는 독일어로 '신 양배추'라는 뜻으로, 잘게 썬 양배추를 소금에 절인 뒤 .. 2025. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
