티벳 버섯(케피어 그레인), 장 건강을 살리는 자연 발효의 힘
요즘 현대인에게 가장 중요한 건강 키워드 중 하나는 바로 ‘장 건강’입니다. 피로, 면역력 저하, 소화 불량 등 다양한 증상이 장내 미생물 불균형에서 비롯된다는 연구가 이어지면서, 자연 발효 식품에 대한 관심이 높아지고 있는데요. 그 중심에 있는 것이 바로 ‘티벳 버섯’으로 알려진 **케피어 그레인(Kefir Grain)**입니다.이름은 낯설지만, 사실 케피어는 수천 년 동안 유럽, 중앙아시아, 중동 지역에서 전통적으로 내려온 발효 음료입니다. 티벳 버섯이라는 이름은 외형이 하얗고 몽글몽글한 덩어리 모양이라 붙은 별칭으로, 실제로는 효모와 유산균이 결합된 발효 배양체입니다. 오늘은 티벳 버섯, 즉 케피어 그레인이 왜 ‘장 건강의 열쇠’로 불리는지, 효능부터 섭취 방법까지 2025년 기준으로 자세히 알려드..
2025. 4. 17.
